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マトンカリー

みなさんこんにちは、今日はマイナスの寒さですね

窓を開けたら凍っております、凍っております!!
そういえば、昔まだ京都の真ん中の町屋に住んでいた時、トイレとかはすべて中庭に面してあったのです。
トイレのあと手を洗う水の入った瓶が、冬になると凍っていたのを思い出しますなーーー

あの時は、豆練炭のおこたを使っていましたし、火鉢もあって今から思うとなかなかおつなもんですね~

そんな昭和の話はさておき、

今のマトンカリーは 「マトンキーマ」です


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うちのマトンは、全くと言っていいほど臭みがないのですが、
マトンキーマはあえて臭みを少し出すために、
腎臓の部分を入れたりしています。

それがいいマトンの香りを かもしだしているんですなぁ。。。

マトンキーマは中辛でーす。

で、このマトンキーマが終わったら、2月のマトン入荷までマトンカリーはありません。

それまで結構人気モノの「フィッシュカリープレート」が、がんばってくれます。
フィッシュカリーは、中辛ですが、程よい酸味が南インドの風を感じさせてくれるカレ―です。

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No title

おはようございます、お邪魔します!
今週は寒い日が続き参りますね~。

マトンカリー美味しいですよね!
早速食べてみたくなりました(#^.^#)

ジャムさんへ

コメントありがとうございます!!
本当に年々寒暖の差が厳しくなりますねe-351

マトンカリー、美味しいですよね!!
最近こっそり盗み食いすることが多くなっちゃいました(笑)
また、お待ちしてますね♪( ´▽`)
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プロフィール

tarikaro

Author:tarikaro
------タリカロ------
「對馬流 南インド系辛口料理店」
H22年1月26日 OPEN
奈良市椿井町30-3 〒630-8343
0742-24-1437 Pなし
定休:木曜日(ブログ等で確認お願いいたします) 
  ランチ11:30~14:00(Lo:13:50)
夜 18:00~20:30(Lo:20:00)ともに売り切れ次第終了デス。
    
ただの激辛ファンだった私、ただのひきこもりだった彼。。。
そんな二人が、カレーを通じて人生の転機を迎えました。
最初は、ただの激辛ブログだったのですが、今は、奈良で小さなカレー屋さんを開くことができ、お店のブログとなりました。

ちなみに書いているのは、私(女)店長です。
彼は、料理人。。。

で、ブログの原点は、「辛い物を食べると元気が出ませんかーーーーー!!お尻が痛くても、頑張って食べ歩くぞーーー!!!」でした(恥)。
今は、ビバ・カレーズ・ハイ↑!!ビバ・カレーデトックス!!

*南インドの一番からい料理を提供しております。お子様のご利用は、ご遠慮いただいております。ご理解くださいますようお願いいたします。

10月の営業日のお知らせ
【お休みのお知らせ】定休日:木曜日。3日は、マトン解体のためお休みします。バータリカロ、現在店長の体調不良のためお休みしております。リアルタイムなお知らせは、現在ツイッター「tarokarotencho」←(たろかろ店長)・フェイスブックhttp://www.facebook.com/tairkaro.curry?ref=hlで毎日更新中デス。がんばりますのでよろしくお願いいたします。
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