スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

初めてタリカロに来られる方へ

初めてタリカロに来られる方、そして、現在も来られてる方はもう一度再確認のために。

南インドは、元々米穀地帯なので、小麦を使ったナンよりライスの方が主流です。
それとは反対に、北インドではイランやアフガニスタンの食文化の影響を強くうけており、ナーン 、チャパーティー 、ローティ といったパンが主流です。
なので、小麦粉を使うナンで食べる北インド料理より、ライスで食べる南インド料理の方が、日本人には合っているのでは?
と、タリ店は考えています。

一般的に、ミールスというと南インドで言う定食を表します。
一つのお皿に(現地ではバナナの葉っぱを使っていること多し)カリー(お肉を使わないのが主流)やラッサム、サンバル、ヨーグルト、デザート、ご飯が乗っているものが主流です。

よく「ヨーグルトをご飯やカレーと混ぜて食べてくださいね」
というと、「えっΣ(゚口゚; 」っと驚かれますが、
インドでは、ヨーグルトを塩やチャツネと混ぜて「カードライス」という食べ方で食べるのが主流なのです。
これが、実にさっぱりとしていて美味しいんですよ


上に書いたのが、本式の南インドのミールスというものなのですが、
やはり日本人。
お肉も好き。
そして、タリカロは辛いものが好き、もっと刺激を~~~~~!!
と思い、作りだしたのが、
「夜のタリカロカリーセット」なのです。
チキンかりー・キーマカリー・エビカリー・マメカリー・ヨーグルト・ポリヤル(野菜を豆と野菜で少しスパイスを入れて炒めたもの)・アチャール(西洋で言うピクルス的なもの)・ヨーグルト・ライスが一つのお皿に載っております。

これを、まずは一つずつの味を味わってもらい、あとは好きに混ぜて食べます。
数種を混ぜ合わせ、さらにヨーグルトを加えてご飯とよくまぜて食べれば(タリカロでは、特にキーマとヨーグルトの相性がいいです)さらに奥深い味わいになりますョ。

女性の方とかは、ぐちゃぐちゃと混ぜるのの抵抗があると思いますが、
美味しく食べる!!
それにこしたことはありません!!
きれいに食べるという概念を捨てようではないですか



で、全然きれいにとれてないのですが、食べ方を動画にしてみました。
タリ店、めっちゃハズいのですが、意を決して。。。



これを見てから、来てもらうと美味しさUPです!!
よろしくです~~~~~。

comment

管理者にだけ表示を許可する

No title

「あまから手帖」掲載あり、ますます「初めて来られる方」が増えるのではないでしょうか.でも、僕は、まだ「夜タリセット」を食したことがなかった.動画を見ていて、一度、あんなふうにして食べてみたいと思う今日この頃であります.

KHさん

> 「あまから手帖」掲載あり、ますます「初めて来られる方」が増えるのではないでしょうか.でも、僕は、まだ「夜タリセット」を食したことがなかった.動画を見ていて、一度、あんなふうにして食べてみたいと思う今日この頃であります.

KHさん、夜タリ食べてなかったですね。
今度、南インド風に食べてみてはどうですか?
ライスは、バスマティと変えることもできますし。
本当においしいですよ。

祝開店オステリア ウマーノ

オステリア ウマーノ

ラムとアリッサ、美味でした.

KHさん

本当にいいお店ですね。
うらやましーーーって感じでした。
09 | 2017/10 | 11
Su Mo Tu We Th Fr Sa
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
プロフィール

tarikaro

Author:tarikaro
------タリカロ------
「對馬流 南インド系辛口料理店」
H22年1月26日 OPEN
奈良市椿井町30-3 〒630-8343
0742-24-1437 Pなし
定休:木曜日(ブログ等で確認お願いいたします) 
  ランチ11:30~14:00(Lo:13:50)
夜 18:00~20:30(Lo:20:00)ともに売り切れ次第終了デス。
    
ただの激辛ファンだった私、ただのひきこもりだった彼。。。
そんな二人が、カレーを通じて人生の転機を迎えました。
最初は、ただの激辛ブログだったのですが、今は、奈良で小さなカレー屋さんを開くことができ、お店のブログとなりました。

ちなみに書いているのは、私(女)店長です。
彼は、料理人。。。

で、ブログの原点は、「辛い物を食べると元気が出ませんかーーーーー!!お尻が痛くても、頑張って食べ歩くぞーーー!!!」でした(恥)。
今は、ビバ・カレーズ・ハイ↑!!ビバ・カレーデトックス!!

*南インドの一番からい料理を提供しております。お子様のご利用は、ご遠慮いただいております。ご理解くださいますようお願いいたします。

10月の営業日のお知らせ
【お休みのお知らせ】定休日:木曜日。3日は、マトン解体のためお休みします。バータリカロ、現在店長の体調不良のためお休みしております。リアルタイムなお知らせは、現在ツイッター「tarokarotencho」←(たろかろ店長)・フェイスブックhttp://www.facebook.com/tairkaro.curry?ref=hlで毎日更新中デス。がんばりますのでよろしくお願いいたします。
最新記事
カテゴリ
最新コメント
リンク
タリカロの地図
FC2カウンター
QRコード
QRコード
検索フォーム
RSSリンクの表示
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。