タリカロ店長の勝手に激辛カレー愛好会

今日のマトンは。。。

ご無沙汰になってしまってます。。。スミマセン

なぜかというと、タリ店　ハムスター（ミミちゃん）を飼いだしたからです。

その子の育児に四苦八苦。。。

というわけで、休日のほとんどの時間を、ミミちゃんのために使っているわけで。。。

なんていうと怒られちゃうかなぁ。。。...(((；´ω｀)ｽｽｽ

そうそう、今日のマトンカリーは、アーンドラマトンとマトンコルマ（中辛）です。

コルマkormaはヨーグルト、生クリーム、ナッツ類のペースト等をベースに作られるマイルドでクリーミーなコルマが最も知られていますが、南インドでは、コリアンダーなどをふんだんに使うのが主流のカリーです。

けっこうな手間がかかるらしく、月に一回程度しか作りませんので、是非食べに来てくださいね。
お肉は、もちろん！石田めん羊牧場のマトンです！

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マトン入荷してます、

5月7日に、入荷→解体しまして、ただいまマトンのメニューが豊富です

前回作って好評だったマトンのスープ「ショルバ」

ちょーーーおいしい

あとは、マトンカリー・スペアリブのローストなどなど、お肉がある限りマトンを出して行きます。

写真は、スペアリブのローストデス+｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

宜しくお願いしまーーーす

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休業のお知らせ

６日は、食材不足のため休業します。
大変申し訳ありません。

９日より、通常営業いたしますので、宜しくお願いいたします。

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マトンビリヤニ

骨付きマトンで作った、「マトンビリヤニ」

。

本当は、壺みたいのに入れてタンドールで炊くのですが、タリカロでは、てんちょが心をこめてスパイスいっぱいに炊き上げます。

ＧＷのはじめのランチに作ってみたのですが、好評でした。

お米は、バスマティライス（インドの高級米、パラリとしています）、マトンは石田めん羊牧場のマトンです。

お米にマトンのうまみが凝縮されて美味しいです！！

また、ＧＷ終わったら作ろうと考えております。
宜しくお願いしまする

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連休のお知らせ

５月７・８日は、連休とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします

ゴールデンウィークは、休まず営業いたします。

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プロフィール

tarikaro

Author:tarikaro
------タリカロ------
「對馬流　南インド系辛口料理店」
Ｈ22年1月26日　ＯＰＥＮ
奈良市南魚屋町６－１－３
0742-24-1437　Ｐなし
定休：月・木曜日　
　　ランチ11:30～14:00
夜 18:00～21:30(Lo:21:00）

ただの激辛ファンだった私、ただのひきこもりだった彼。。。
そんな二人が、カレーを通じて人生の転機を迎えました。
最初は、ただの激辛ブログだったのですが、今は、奈良で小さなカレー屋さんを開くことができ、お店のブログとなりました。

ちなみに書いているのは、私（女）店長です。
彼は、料理人。。。

で、ブログの原点は、「辛い物を食べると元気が出ませんかーーーーー！！お尻が痛くても、頑張って食べ歩くぞーーー！！！」でした（恥）。
今は、ビバ・カレーズ・ハイ↑！！ビバ・カレーデトックス！！
です。

営業日のお知らせ: 月・木、定休です。５月６日・７日・８日は連休させていただきます。２年たちましたが、まだまだ試行錯誤で、御迷惑をおかけして申し訳ありません。詳しいメニューなどのお知らせは、現在MIXIのｺﾐｭﾆﾃｨかツイッター「tarokarotencho」←（たろかろ店長）で毎日更新中デス。

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